Bag om brød

Sådan bager man hos Kohberg. Mød bagerne og de andre medarbejdere

Listen on:

  • Apple Podcasts
  • Google Podcasts
  • Podbean App
  • Amazon Music

Episodes

Monday Feb 01, 2021

Som direktør i Kohberg er René Normann Christensen den, der går foran - og han har en klar idé om, hvor virksomheden skal bevæge sig hen. Et redskab til at nå målet er flere robotter. Hør direktøren fortælle, hvordan fokus på automatisering gerne skulle give behov for endnu flere hænder i bageriet. 

Monday Jan 25, 2021

Som procesoperatørelev sørger 23-årige Maria Naef for, at det kører gnidningsfrit, når Kohberg bager brød og wienerbrød. Hun har styr på eltavler og ledninger – men det er mindst lige så vigtigt, at hun ved noget om brød. Hør Maria og HR-direktør Nanna Noe fortælle om den særlige procesoperatøruddannelse med bagerprofil.

Monday Jan 18, 2021

Kohberg bager vegansk wienerbrød. Det er blot ét eksempel ud af mange på, at Kohberg eksperimenterer i bageriet. Produktudviklerne er brødnørder, der holder øje med madtendenser og strømninger i tiden. Og derfor er det helt naturligt, at Kohberg skal lave wienerbrød, der ligner og smager som en spandauer, men som er 100% vegansk.

Sunday Jan 03, 2021

Når du køber et Kohberg-brød, så kan du takke Lene Slothus Eriksen for, at du trygt kan sætte tænderne i bollen. Strenge hygiejneregler og kvalitetskrav er helt centrale for, at Kohberg kan producere brød uden bekymringer. Og når der en sjælden gang går noget galt, så bliver Lene Eriksen forvandlet til brøddetektiven, som finder frem til fejlen.  

Sunday Jan 03, 2021

Da Teddy Jensen blev udlært som bager, lovede han sig selv, at han aldrig skulle arbejde på Kohberg. Men den erfarne bager har netop fejret sit 20-års jubilæum i virksomheden. Han erfarede nemlig, at det var rigtigt bagerhåndværk, der blev lavet i bageriet hos Kohberg. Teddys kollega Erling Grete har arbejdet i mange bagerier, og han blev ligeledes overrasket over, at Kohberg bager som de andre - bare i større mængder.

Copyright 2020 All rights reserved.

Podcast Powered By Podbean